SAUCHA es el primero de los Niyamas (normas de conducta que se refieren a la disciplina individual) mencionados en los Yoga Sutras de Patanjali.
Saucha viene a contarnos que para el bienestar es esencial la pureza de cuerpo. Mientras que buenos hábitos como el baño, los masajes y el cuidado de la piel, el pelo y la imagen, purifican externamente el cuerpo, asana y pranayama lo depuran internamente.
Junto a la pureza de cuerpo, pensamiento y palabra, se hace también necesaria la pureza de alimento. Aparte de la limpieza de su preparación, ha de observarse pureza en los medios por los cuales nos lo procuramos.
El que uno sea vegetariano o no es un asunto puramente personal en el que influyen la tradición y las costumbres del pais y educación de una persona, pero antiguamente el practicante de yoga adoptaba una dieta vegetariana a fin de obtener evolucion espiritual, atendiendo también al Yama (disciplinas éticas), AHIMSA, punto de vista desde el cual el yogui considera que toda criatura tiene tanto derecho a la vida como él mismo, sabiendo que su vida se halla indisolublemente ligada a la de los otros.
CONSEJOS BÁSICOS Y SENCILLOS DE AYURVEDA SOBRE ALIMENTACIÓN:
1. Empieza las comidas con un momento de relajación o de agradecimiento
2. Come en un ambiente tranquilo.
3. Cuidar la preparación. Los alimentos deben estar bien cocinados y servirse calientes.
4. Mastica bien cada bocado.
5. Come hasta que estés satisfecho, no hasta que te sientas lleno. Ingiere la cantidad justa. Las porciones no deben ser ni muy grandes ni muy pequeñas.
6. La cena debe ser muy ligera y no incluir ni lácteos, ni proteínas ni alimentos crudos.
7. Incluir un cereal integral en cada comida.
8. No consumir bebidas con las comidas.
9. Trata de que cada comida contenga todos los sabores, astringente, ácido, dulce, salado, amargo y picante.
10. Usa especies y yerbas para condimentar los platos.
11. Descansa de 5 a 10 minutos sin hacer nada después de cada comida para favorecer la buena digestión.
2. Come en un ambiente tranquilo.
3. Cuidar la preparación. Los alimentos deben estar bien cocinados y servirse calientes.
4. Mastica bien cada bocado.
5. Come hasta que estés satisfecho, no hasta que te sientas lleno. Ingiere la cantidad justa. Las porciones no deben ser ni muy grandes ni muy pequeñas.
6. La cena debe ser muy ligera y no incluir ni lácteos, ni proteínas ni alimentos crudos.
7. Incluir un cereal integral en cada comida.
8. No consumir bebidas con las comidas.
9. Trata de que cada comida contenga todos los sabores, astringente, ácido, dulce, salado, amargo y picante.
10. Usa especies y yerbas para condimentar los platos.
11. Descansa de 5 a 10 minutos sin hacer nada después de cada comida para favorecer la buena digestión.
(+1) Pero, sobre todo, mantén toda tu atención en lo que estás haciendo, tanto cuando cocinas, como cuando estés comiendo.
"Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina tu alimento".
